Terrine Artisanale des Hautes-Alpes
Je suis Sylvie et j’ai repris la Conserverie Artisanale du Jallet, son savoir faire et ses recettes en octobre 2022.
Depuis 2002, la Conserverie Artisanale du Jallet élabore une gamme de terrines artisanales de porcs issus d’élevages 100% des Hautes-Alpes. Soucieuse de l’environnement et du circuit court, les ingrédients sont sélectionnés pour leur qualité et à proximité du site de production dans la mesure du possible.
Mon laboratoire de transformation est situé à Chanousse dans les Hautes-Alpes dans un cadre bucolique et préservé. C’est dans ce petit coin de nature que je réalise les recettes au cœur des Alpes du sud à 730 mètres d’altitude.
LA Terrine naturelle et locale
Mes terrines sont confectionnées avec des produits Haut-Alpins. Les porcs ont le label « porc de montagne, Hautes-Alpes Naturellement » et sont distribués par la SICA Le Montagnard des Alpes (05000 Gap), les œufs frais de plein air proviennent exclusivement du Domaines des Moulettes à Aspres sur Buëch
Les terrines de la Conserverie Artisanale du Jallet sont garanties naturelles et sans aucuns additifs tels que les liants (sucre), féculents, lactose, gluten, phosphates ou arômes artificiels.
Les procédés de stérilisation sont strictement conformes à la réglementation en vigueur.
Elles se déclinent en plusieurs recettes, choississez la vôtre :
- Amandes
- Champignons des bois
- Confit campagnard
- Echalotes
- Epinards
- Genièvre
- Génépi
- Herbes de Provence
- Lavande-romarin
- Noisettes
- Noix
- Olives noires
- Orpierre (nature)
- Piment d’Espelette AOP
- Poivre de Séchuan
- Poivre Bourbon
- Poivre vert
- Fleur de thym
- Sauge
- Rillettes 100% porc
